Türk Standartları Enstitüsü tarafından hazırlanan taslak halindeki standarda nazaran yemeklik tuz, “ana unsuru sodyum klorür olan, gerektiğinde katkı hususları eği ile zenginleştirilebilen ve besin maksatlı olarak üretilen mamul” olarak tanımlandı. Milliyet’in haberine nazaran, civa, kurşun, arsenik üzere hususlar aşikâr ölçüye kadar tuzda bulunabilecek.
İyotlu ve iyotsuz yemeklik tuzda, kilogram başına 0.1 miligrama kadar civa, 0.5 miligrama kadar kadminyum, 2 miligrama kadar kurşun, 2 miligrama kadar bakır, 0.5 miligrama kadar da arsenik bulunabilecek. Bu unsurların belirlenen limitlerde olup olmadığı tahlil edilecek.
Tuzun ambalaj materyali insan sıhhatine ziyan vermeyecek halde olacak. Paketlerde iyot içeriği, tuzun sınıfı ve tipi bilgileri de yer alacak. Çoklukla uzun ömürlü ya da bozulmayan niteliğiyle bilinen tuzun paketlerinde, tavsiye edilen tüketim tarihi zarurî olacak. Tuz ambalajlarında; üretici, ihracatçı, ithalatçı firmalardan en az birinin unvanı, kısa ismi yahut tescilli markası yer alacak. Tuz paketlerinde yalnızca yurt dışındaki ithalatçı firmanın ticari unvanı yahut kısa isminin yazılması durumunda, ambalaj üzerine, ‘Türk Malı’ ibaresi konulacak.