Anne kurabiyelerini sevmeyen yoktur diye düşünüyoruz. Hele de iftardan sonra tatlı isteğinizi bastıracak ve sahurda tadına doyum olmayacak bir kurabiye hiç de kötü olmaz. Üstelik bu kurabiyenin materyalleri çok az ve maliyeti de epeyce düşük. İşte dakikalar içinde hazır olan ve bayatlamayan bir anne kurabiyesi…
Anne kurabiyesi nasıl hazırlanır?
Malzemeler:
- 5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet limon ya da portakal kabuğu rendesi (İsterseniz çikolata modülleri, kakao ya da ceviz de ekleyebilirsiniz)
Üzeri için:
- Toz şeker
Karıştırma kabınıza yumurta, yoğurt ve sıvı yağı alarak çırpın. Akabinde üzerine toz şeker, vanilya, limon kabuğu rendesi, kabartma tozu ve unun bir kısmını ekleyin ve karıştırın. Unun kalanını da yavaş yavaş ek ederek hamuru yoğurmaya başlayın.
Hafif ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra yumurta büyüklüğünde kesimler kopartın ve yuvarlayarak hal verin.
Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri, fırın tepsisine alın ve üzerine toz şeker serpin. Evvelden ısıtılmış 175°C fansız fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Anne kurabiyesinin püf noktaları neler?
İlk olarak kullandığınız gereçlerin oda ısısında olması çok değerli.
Anne kurabiyesinin hamuru hafif ele yapışan bir kıvamda olmalı. Daha fazla un ekleyerek hamurunuzu sertleştirmeyin. Ayrıyeten un eğini de yavaş yavaş yapmalısınız.
Kurabiyelerinizin hamurunu, yarım saat kadar buzdolabında dinlendirirseniz hal vermeniz kolaylaşır.
Anne kurabiyelerini limonlu ya da isteğe bağlı olarak portakallı hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz ceviz, çikolata modülleri ya da kakao da koyabilirsiniz. Tahminen de sade yapmak isteyebilirsiniz.
Kurabiyelerin üzerinin daha çok renk alması için hamurun üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.
Kurabiyelerinizi gönül rahatlığıyla dondurucuda saklayabilir, konuğunuz geldiğinde basitçe servis edebilirsiniz.
