KAYSERİ’nin yöresel lezzetleri ortasında yer alan sucuk içi Ramazan ayının gelmesiyle birlikte kasaplarda ve pastırmacılarda Kağıthane Escort bayan üretilmeye başladı İftar ve sahur sofralarında sıkça tüketilen sucuk içi kilosu 250 TL’den satışa sunuluyor Pastırmacı Mehmet Akçakoyunlu Sucuk içi ramazan ayının olmazsa olmazlarındandır İftarda herkesin sofrasında sucuk içi olur Escort Kağıthane Baharatlarla et harmanlandığı vakit çok lezzetli bir olgu oluşturuyor dedi
Ramazan ayının gelmesiyle birlikte kentin yöresel lezzetleri ortasında yer alan sucuk içi kasaplarda ve pastırmacılarda üretilmeye başladı İftar ve sahur Kağıthane Escort sofrasında sıkça tüketilen sucuk içi ağır ilgi görüyor
Büyükbaş hayvanın kaburga etinden kıyma haline getirilerek çeşitli baharatlar ile karıştırılan sucuk içi kilosu 250 TL’den satışa sunuluyor 50 yılı aşkın müddettir pastırma ve sucuk satan esnaf Mehmet Akçakoyunlu Sucuk içi Ramazan ayının olmazsa olmazlarındandır İftarda herkesin sofrasında sucuk içi olur Sucuk içi hayvanın kaburga etinden yapılır Etin hafif yağlı olması lazımdır 7 tıp baharat konması gerekmektedir
İçine Nazilli biberi ve Kastamonu sarımsağı koyulması lazım Başka sarımsaklar kullanıldığı vakit sucuk içini ekşi yapar ve sucuk içi lezzeti alamazsınız Herkesin kendine has koyduğu baharatlar var Baharatlarla et harmanlandığı vakit çok lezzetli bir olgu oluşturuyor Sucuk içinin kilosu 250 TL Kıyma fiyatına satıyoruz Ramazan olduğu için sucuk içinden kar gözetmiyoruz Öbür aylarda da bulunur ama ramazan ayındaki üzere olmaz Olağanda 5 10 kilo ortasında karıştırırken Ramazan ayında 45 60 kilo ortasında karıştırıyoruz Beğenerek ve sevilerek yeniyor diye konuştu
‘RAMAZANDA HER GÜN SUCUK İÇİ YOĞURURUZ’
Dükkanda çalışan Mehmet Cumaoğlu 25 ise Ramazanda her gün sucuk içi yoğururuz Günde en aşağı 15 kilo satarız Sucuk içine ilgi çok fazladır Toz biber kimyon karabiber ve karışık baharat kullanırız Baharatları kattıktan sonra sucuk içini yoğururuz Yoğurması ise 30 45 dakika ortasında değişiklik gösteriyor Ondan sonra sofralarımızda hazır hale geliyor sözlerini kullandı
