Tüketimi epey fazla olan muz, muzgiller familyasında yer alıyor. Güneydoğu Asya’nın tropikal alanlarında yetişen muzun Türkiye’deki yetişme alanları ise Anamur ve Bozyazı etrafı. Meyve tabaklarında ve tatlılarda sıkça karşılaştığımız muz potasyum, demir, kalsiyum, fosfor ve iyot açısından varlıklı. Pekala, muz kararmadan uzun mühlet nasıl saklanır?
Muzun saklama şartları nedir?
Güneş ışığı ve yüksek sıcaklıktan korunması gereken muz, oda sıcaklığında bekletilmeli. Böylelikle 3-4 gün boyunca tazeliğini koruyabilir.
Plastik torbalar nemli olduğu için muz, alındıktan sonra torbada bekletilmemeli. Kağıt poşete yahut olağan bir formda buzdolabının kapaklı bölmelerine konulmalı.
Muzların içinde çürüyenler varsa başkalarından ayrılmalı. Yoksa yan yana durdukça hepsi kararmaya başlar.
Muzları bir hafta saklamak için, muzların birleştiği bölge, yani sapları streç sinema ile hava almayacak halde kapatılmalı.
Muz dilimleri nasıl korunabilir?
Muz dilimlerini buzdolabı poşetine yerleştirin ve havasını çıkartarak düğümleyin. Akabinde buzluğa yerleştirin.
Muz dilimlerini limon suyuna batırarak buzdolabında koruma edebilirsiniz. Bu saklama şartında 2-3 gün içerisinde kesinlikle tüketmelisiniz.
Muzu kurutularak saklanır mı?
Güneşte Muz Kurutma Metodu: Muzları dilimleyin ve birbirine değmeyecek formda güneş alan bir yere serin. Muzları bu biçimde 10-15 gün kadar bekletin. Büsbütün kuruduğunda saklama kaplarına alıp kapağını kapatın ve buzdolabına koyun.
Fırında Muz Kurutma Formülü: Muz dilimlerini fırın tepsisine birbirine değmeyecek formda dizin. 70 dereceli fırında yaklaşık 10 saat kadar muzları pişirin. Her saat başında muzları zıt düz edin. Kuruttuğunuz muzları kaplara alıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
Muz yemek ne işe fayda?
- Sindirim sıhhatini güzelleştirebilir.
- Kalbi koruyabilir.
- Kırışıklıkları önleyebilir.
- Enerji verir.
- Göz sıhhatini güzelleştirebilir.
- İyi bir ruh halini destekleyebilir.
- İyi uyumanızı sağlayabilir.
- Göbekte yağlarını eritmeye yardımcı olabilir.
- Kötü kolesterol düzeyini azaltabilir.
- Bağışıklığı güçlendirebilir.
- Kemik sıhhatini güzelleştirebilir.
Muzun içeriğinde hangi vitaminler bulunur?
Lif, potasyum, antioksidan, B6 vitamini, C vitamini ve bitkisel besin kaynağı olan muz, magnezyum ve manganez açısından zengindir.
100 gram muzda bulunan vitaminler:
- Protein: 1.09 g
- Lif: 2.6 g
- Enerji: 88 kcal
- Su: 74,91 g
- Karbonhidrat: 23 g
- Şeker: 12.2 g
- Yağ: 0.3 g
- Kalori: 89
- Kolesterol: 0 mg
- Sodyum: 1 mg
- Potasyum: 358 mg
- Diyet lifi: 2.6 g
- A vitamini: %1,3
- C vitamini: 8,7 mg
- Kalsiyum: 5 mg
- Çinko: 0.15 mg
- Fosfor: 22 mg
- E vitamini: 0.1 mg
- B6 vitamini: 0,4 mg
- Magnezyum 27 mg
- Demir: 0,3 mg
- Tiamin: 0.03 mg
- Niasin: 0.67 mg
